Kéfir de Leche y Kéfir de Agua: Propiedades

kefir

El kéfir es una leche fermentada de reconocida fama por sus cualidades nutritivas. Este producto fue conocido en Occidente hace algo más de un siglo. El kéfir no es simplemente un tipo de yogur, aunque como él, es un tipo de leche ácida. Llamamos kéfir a los nódulos que forman bacterias y levaduras, que son …

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Alimentos de Oriente: Beneficios de consumirlos

alimentos de oriente

Existen alimentos de oriente que consumimos con normalidad pero hay otros que tienen unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. Son los siguientes: Gomasio, Jengibre, Leche de Soja, Miso, Azukis, Soyu, Tahin, Té verde, Tofu, Vinagre de Arroz, Wakame, Glúten o Seitán. Alimentos de Oriente: Gomasio Condimento elaborado con semillas de sésamo tostadas y sal. …

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Levadura roja de arroz para regular el colesterol

levadura roja de arroz

La levadura roja de arroz reduce los eventos cardíacos adversos en un grado similar a las estatinas. Por consiguiente, es una ayuda para regular el colesterol. ¿Qué es el red yeast rice? Su nombre común es levadura roja del arroz y también se la conoce como: Hong-Qu, Xuezhikang o Zhitai. El nombre científico es Monascus …

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Glándula tiroides y la alimentación

Glándula tiroides

En las últimas décadas han tomado gran importancia las enfermedades relacionadas con la glándula tiroides, especialmente el hipotiroidismo y el hipertiroidismo, con las graves consecuencias que se derivan de ellas. Glándula tiroides relacionada con la alimentación Estos dos desarreglos son diametralmente opuestos, tal y como su nombre indica. El motivo es que se refiere a …

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Miso: propiedades, beneficios y tipos

miso beneficios

El miso es el complemento por excelencia de la dieta Macrobiótica, acompañando casi todos sus los platos. Su origen se remonta a George Ohsawa, el fundador de dicha filosofía. Propiedades Sus propiedades son muy amplias, haremos una enumeración de las más importantes: Remineraliza. Relaja. Equilibra. Ayuda a la absorción de nutrientes. Nos aporta energía y …

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Agar-agar obtenido de Algas Marinas

El agar-agar, o simplemente agar, es una goma o mucílago originario del Japón, aunque el nombre corresponde a una palabra malaya que significa “alga marina”. Japón es, con más de 200 toneladas anuales, junto con Corea, el primer productor de agar mundial. En japonés, a las algas de las que se obtiene agar-agar se las …

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El Ajo Negro – Artículo informativo

Los beneficios que aporta el ajo para la salud son ya de sobra conocidos por todos. Su protagonismo dentro del mundo de la medicina natural va constantemente en “crescendo”, ya sea debido a nuevos estudios publicados acerca de su poder como antioxidante, bien por su gran capacidad para bajar la presión arterial de forma gradual, …

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Fonio, un cereal desconocido lleno de sabor

El fonio es un tipo de mijo (Digitaria exillis) que se cultiva en África occidental. Hasta ahora era difícil encontrarlo fuera de su área geográfica. Sin embargo, dadas sus numerosas propiedades nutricionales, su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse a climas áridos, está empezando a ser conocido en Europa. Fonio, un cereal con mucho …

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Café Verde: beneficios para la salud

El café tiene una de las mayores capacidades antioxidantes entre las bebidas comúnmente consumidas y un consumo diario moderado de café ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. En las semillas de café (Coffea arabica L.), se encuentran como constituyentes más representativos abundantes sales minerales (potasio, sodio, calcio, magnesio),  ácidos orgánicos (cafeilquínicos o …

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