Glándula tiroides y la alimentación

Glándula tiroides

En las últimas décadas han tomado gran importancia las enfermedades relacionadas con la glándula tiroides, especialmente el hipotiroidismo y el hipertiroidismo, con las graves consecuencias que se derivan de ellas. Glándula tiroides relacionada con la alimentación Estos dos desarreglos son diametralmente opuestos, tal y como su nombre indica. El motivo es que se refiere a …

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Miso: propiedades, beneficios y tipos

miso beneficios

El miso es el complemento por excelencia de la dieta Macrobiótica, acompañando casi todos sus los platos. Su origen se remonta a George Ohsawa, el fundador de dicha filosofía. Propiedades Sus propiedades son muy amplias, haremos una enumeración de las más importantes: Remineraliza. Relaja. Equilibra. Ayuda a la absorción de nutrientes. Nos aporta energía y …

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Agar-agar obtenido de Algas Marinas

El agar-agar, o simplemente agar, es una goma o mucílago originario del Japón, aunque el nombre corresponde a una palabra malaya que significa «alga marina». Japón es, con más de 200 toneladas anuales, junto con Corea, el primer productor de agar mundial. En japonés, a las algas de las que se obtiene agar-agar se las …

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Fonio, un cereal desconocido lleno de sabor

El fonio es un tipo de mijo (Digitaria exillis) que se cultiva en África occidental. Hasta ahora era difícil encontrarlo fuera de su área geográfica. Sin embargo, dadas sus numerosas propiedades nutricionales, su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse a climas áridos, está empezando a ser conocido en Europa. Fonio, un cereal con mucho …

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Las leches vegetales más originales

Cada vez es más frecuente hoy en día que la población evite los lácteos de forma regular en su dieta. Ya sea porque presenta algún tipo de alergia o intolerancia a la lactosa, porque ha optado por llevar a cabo una alimentación vegana o por cualquier otro motivo de origen ético o de salud concreta, …

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Café Verde: beneficios para la salud

El café tiene una de las mayores capacidades antioxidantes entre las bebidas comúnmente consumidas y un consumo diario moderado de café ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. En las semillas de café (Coffea arabica L.), se encuentran como constituyentes más representativos abundantes sales minerales (potasio, sodio, calcio, magnesio),  ácidos orgánicos (cafeilquínicos o …

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Masa para Crepes salados o dulces

Crepes

Resolver las comidas o las cenas dejando semi preparados los platos es una de las maneras que he encontrado de mantener en el tiempo una alimentación balanceada y saludable. Si por el contrario, cuando llegamos a casa no tenemos en la nevera cosas sencillas con las que podamos preparar un plato rápido pero nutritivo, lo …

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