Piperine: la Piperina es un alcaloide

La Piperina es un alcaloide (compuesto químico orgánico) que se encuentra en la capa exterior de la pimienta negra (Piper nigrum) de sabor amargo y picante. En 2012, los resultados publicados de investigaciones indican que la piperina puede bloquear la formación de nuevas células grasas y reducir el nivel de grasa en el torrente sanguíneo. Esto es …

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Yemoterapia: métodos de elaboración y utilidad terapéutica

La Yemoterapia es una parte de la Fitoterapia (ciencia que estudia la utilización de los productos de origen vegetal con finalidad terapéutica, ya sea para prevenir, atenuar o curar un estado patológico), en la que se utilizan partes frescas de vegetales preferentemente yemas y brotes jóvenes, aunque también puede usarse raíces recién nacidas, corteza de …

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Xylitol, el endulzador que ayuda a prevenir las caries.

Xylitol es un alcohol de azúcar natural que ayuda a prevenir las caries. Puede que reconozca otros alcoholes de azúcar los cuales se utilizan en productos sin azúcar tales como manitol y sorbitol. ¿Qué es xylitol? Xylitol es el alcohol de azúcar que muestra la mayor promesa en cuanto a la prevención de las caries. En cuanto a …

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Niacina: Vitamina B-3 – Información

La niacina (vitamina B-3), y su otra forma denominada niacinamida, es una coenzima que ayuda a la ruptura de carbohidratos, grasas y proteínas. La niacina es esencial para la salud de la piel, el sistema nervioso y el aparato digestivo.

Fonio, un cereal desconocido lleno de sabor

El fonio es un tipo de mijo (Digitaria exillis) que se cultiva en África occidental. Hasta ahora era difícil encontrarlo fuera de su área geográfica. Sin embargo, dadas sus numerosas propiedades nutricionales, su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse a climas áridos, está empezando a ser conocido en Europa. Fonio, un cereal con mucho …

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Las leches vegetales más originales

Cada vez es más frecuente hoy en día que la población evite los lácteos de forma regular en su dieta. Ya sea porque presenta algún tipo de alergia o intolerancia a la lactosa, porque ha optado por llevar a cabo una alimentación vegana o por cualquier otro motivo de origen ético o de salud concreta, …

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¿Qué suplemento de magnesio tomar?

Los suplementos de magnesio están disponibles en una amplia gama de formas, que varían según la asociación del magnesio con otro componente, ya que como metal, el magnesio no se encuentra libre en la naturaleza y necesita de un vehículo transportador para poder cumplir sus funciones. A menudo el magnesio se presenta en forma de …

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Prebióticos

La ingesta de fibra alrededor del mundo es menos de la mitad de los niveles recomendados, por lo que fomentar un mayor consumo de fibra para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades es un objetivo crítico de salud pública. Los prebióticos se han definido como “»ingredientes alimentarios no digeribles que afectan …

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Romero (Rosmarius officinalis) Información

De las virtudes del romero se puede escribir un libro entero (Font Quer 1962). El romero (Rosmarinus officinalis L.) tiene una merecida reputación como una de las plantas medicinales mediterráneas más conocidas por sus usos ornamentales, culinarios y medicinales. ¿Para qué sirve el romero? Se presenta como una de las plantas con más usos populares. …

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Café Verde: beneficios para la salud

El café tiene una de las mayores capacidades antioxidantes entre las bebidas comúnmente consumidas y un consumo diario moderado de café ayuda a reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Propiedades del café verde En las semillas de café (Coffea arabica L.), se encuentran como constituyentes más representativos abundantes sales minerales (potasio, sodio, calcio, magnesio) …

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