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Nuevo
Pasta de soja y cebada fermentada con semillas de koji en tinajas de cedro durante 18 meses. Presentado en envase de 300 gramos.
Entrega: 1 - 5 días
El mugi miso se elabora con soja mezclada con cebada y se caracteriza por tener un sabor dulce, pese a que igualmente se utiliza sal marina en su elaboración. El koji (Aspergillus oryzae) se mezcla primero con la cebada y, cuando ha fermentado, se une a la soja. El proceso de fabricación se divide en cuatro pasos: el primero es la preparación del koji, después la preparación de la soja, el proceso de mezcla del koji con la soja, y por último la fermentación del miso. La soja se prepara lavándola y dejándola en remojo. Su tamaño aumenta 2,2 veces. Posteriormente se cuecen al vapor, se dejan enfriar y se mezclan con el koji y sal marina. Después se tritura toda la mezcla.
Soja no transgénica 58%, Cebada 29,499%, Agua 1,5%, Sal marina 11%, fécula de patata 0,036%, semilla de koji (Aspergillus oryzae) 0,01%.
Fabricado en Japón.
Valor nutricional (100 gramos):
Calorías: | 153 Kcal |
Proteínas: | 11,8 g |
Grasas: | 5,8 g |
Saturadas | 0,74 g |
Hidratos de carbono | 16,7 g |
Azúcares | <0,1 g |
Proteínas: | 5,7 g |
Sodio: | 3,79 g |
Diluir 1 cucharadita de Miso en una taza de caldo caliente. También se pueden preparar deliciosos patés mezclándolo con Tahin (Pasta de Sésamo) y agua, o usar como aderezo en salsas. No hervir para que preserve todas sus propiedades. Abierto el paquete, guárdese en el frigorífico.
Envase de 300 gramos.
Mugi Miso
No falta en mis desayunos!
Miso
Muy buen producto
Migi Miso sin pasteurizar
Magnifico. Tomado delante de las principales comidas prepara al sistema digestivo para asimilar bien los alimentos.
Excelente
Llevo utilizando esta pasta de soja desde hace más de treinta años y aunque he probado otras marcas para mi ésta es la mejor
Para dar sabor. Muy recomendable
Excelente sabor y textura hago sopa de miso con algas muy rica.
Muy bueno ideal para enriquecer los platos.Muy buen sabor y textura.
Sabor excelente
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