Estevia Planta Cortada (Stevia rebaudiana) Ecológica - Casa Pià

Estevia a granel

La Estevia o Stevia es una planta de la especie Stevia rebaudiana y que sus extractos se utilizan como endulzante en la alimentación para sustituir el azúcar.

Características de la Estevia

La Estevia o Stevia, Stevia rebaudiana, es una planta de la familia de las asteráceas nativas de Sudamérica que se puede encontrar en estado silvestre en Paraguay.

Su nombre significa "hierba dulce" y puede tener una altura de 90 centímetros. Sus hojas son de color verde brillante y pueden medir hasta 5 cm de largo.

Tanto las hojas secas como su extracto y los esteviósidos aislados, se emplean como endulzante y sustituto de la sacarina y el azúcar.

Su sabor es más dulce que el propio azúcar y además es peculiar porque no tiene calorías.

Además de ser aconsejable para uso alimentario, también lo es para cocinar, ya que a altas temperaturas es más estable que el resto de edulcorantes.

Se puede consumir fresca, pero su forma más habitual es en hoja seca, que se utiliza para infusionar.

También se consume en extracto seco y líquido, unos formatos ideales para endulzar alimentos.

Beneficios de la Estevia

Además de ser un endulzante natural y disfrutar de sus cualidades culinarias, la estevia también destaca por muchas propiedades beneficiosas para la salud.

Al tener 0 calorías, es ideal para diabéticos por su composición por no afectar los niveles de glucosa en sangre y por lo tanto ayuda también con la dieta y el control de peso.

Es beneficiosa para personas con hipertensión, regula la tensión arterial y estimula los latidos del corazón.

También tiene propiedades antibacterianas, que ayuda a proteger la mucosa bucal y sus propiedades ayudan a prevenir las caries.

Por estas razones, la estevia es una planta que te aporta una gran cantidad de beneficios para la salud.

Modo de empleo:

La estevia en planta cortada es ideal para preparar infusiones y beneficiarse de sus propiedades.

Sus formatos en extractos líquidos y secos se utilizan como endulzante para alimentos.

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Presentación:

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