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Kuzu - Mitoku - 100 gramos

Referencia: 214749

Condition: Nuevo

Almidón obtenido de la planta Pueraria Thumbergiana o Pueraria Hirsuta Matsum utilizado en la alimentación y medicina. Presentado en envase de 100 gramos.

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Kuzu

Empleado tradicionalmente para combatir dolores de cabeza.

¿Qué es el Kuzu?

El kuzu se usa en la cocina y respostería para aportar textura a los platos.

Aporta hidratos de carbono, fibra, minerales y flavonoides.

Entre sus componentes se encuentran saponinas, isoflavonas, fitoquímicos como cumarinas y daidzeina, que es antiinflamatoria y antimicrobiana.

También tiene propiedades beneficiosas para trastornos intestinales y cerebrales.

Ingredientes:

Kuzu (Pueraria lobata) *.

* cultivado y procesado orgánicamente.

Valor nutricional (100 gramos):

Calorías:	342 kcal
Grasas	0,2 g
Saturadas	0 g
Hidratos de carbono	84,7 g
Azúcares	<0,2 g
Fibra	0,3 g
Proteínas	0,3 g
Sal	0,05 g

¿Cómo se toma el Kuzu ?

Disolver el Kuzu agua fría, caldo o zumo y luego hervirlo unos 5 minutos hasta conseguir una textura gelatinosa y transparente. Se utiliza en sopas, cremas, estofados, rellenos, salsas o mermeladas. Combina tanto en dulce como en salado, y es muy adecuado con miso y salsa de soja.