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Nuevo
Deliciosos espirales que destacan por su superior valor nutritivo y su alta digestibilidad.
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La escanda (Triticum monococcum L), o espelta primitiva, es uno de los primeros cereales consumidos por el ser humano, lo que hace que nuestro sistema inmunitario se encuentre mucho mejor adaptado a él que a las nuevas variedades de trigo con las que convivimos desde hace poco más de un siglo.
Presenta un alto nivel de tolerancia para los alérgicos al trigo, ya que está formado por proteínas con una configuración diferente a las de dicho cereal y también porque su genoma está compuesto por siete pares de cromosomas, en lugar de los catorce o más que forman la actual variedad de espelta o trigo.
* Procedente de Agricultura Ecológica.
Información Nutricional | Por 100 Gramos |
Valor Energético | 1466 kJ / 346 kCal |
Grasas | 0,8 g |
de las cuales, Saturadas | 0,1 g |
de las cuales, Monoinsaturadas | 0,2 g |
de las cuales, Poliinsaturadas | 0,5 g |
Hidratos de Carbono | 65 g |
de los cuales, Azúcares | 0,6 g |
Fibra alimentaria | 9,5 g |
Proteínas | 15 g |
Sal | 0,15 g |
Se aconseja cocer 100 g de pasta en un litro de agua hirviendo con 10 g de sal durante 3-4 minutos, escurrir y aliñar al gusto.
Envase de 250 gramos.
Características | Producto Bio |
Sin glúten y de espelta primitiva. El único defecto es que hay que darle un punto exácto en la cocción porque sino se pasa. También se podría mejorar un poco el embalaje para evitar las roturas.
La uso como sustituto de la pasta de trigo por su menor impacto en la glucemia en sangre.
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