Gluten de Trigo Ecológico - Eco-Salim - 500 gramos

Gluten de Trigo Ecológico

Alto contenido en proteínas.

Ingredientes: Gluten de trigo 100% procedente de la agricultura ecológica.

Receta para Elaborar Seitán

Ingredientes: 1 bolsa de gluten de trigo (500 g), 1 vaso de pan rallado, 2 vasos y medio de agua (aproximadamente), 4 pastillas de caldo vegetal, 1 taza de salsa de soja, 1 cebolla, 1 pimiento, 4 dientes de ajo y sal.

¿Cómo hacer seitán a partir de gluten en polvo?

Se mezcla en un recipiente el gluten y el pan rallado con un poco de sal. Por otro lado ponemos a calentar los 2 vasos y medio de agua para deshacer 3 de las 4 pastillas de caldo vegetal. Cuando están disueltas, apagamos el fuego y echamos la salsa de soja. Dejamos enfriar todo hasta que esté templado y se pueda manejar con las manos. Entonces echamos el agua a la mezcla de gluten y pan rallado. Amasamos y dividimos en 3 ó 4 bolas de seitán.

Previamente habremos puesto a hervir suficiente agua como para cubrir completamente las bolas que hemos preparado. En este agua pondremos las masas, la cebolla, el pimiento troceados y la pastilla de caldo vegetal que nos queda.

De 20 a 45 minutos estará listo (según la consistencia deseada). Se saca el agua y s edeja en un colador para que repose un poco.

Presentación: Envase de 500 gramos.

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