Achicoria Raíz Cortada - Casa Pià

Achicoria a granel

La Achicoria o Cichorium intybus es una planta herbácea de la familia de las asteráceas que se utiliza en la gastronomía y como planta medicinal.

Características de la Achicoria

La Achicoria es una conocida planta que se localiza en multitud de bordes de caminos, fácilmente reconocible por sus típicos capítulos florales de color azulado.

La planta entera puede llegar a alcanzar una altura de casi un metro. Las hojas poseen gran cantidad de vello y tienen un borde dentado; las inferiores aparecen divididas, no así las superiores, que son enteras.

En el siglo XVII comenzó su cultivo como sucedáneo del café en muchos países europeos, ya que la raíz de esta planta, más concretamente su corteza, después de proceder a su tueste, sirve para preparar infusiones semejantes al café.

Beneficios de la Achicoria

La Achicoria a parte de su uso culinario nos aporta unas grandes propiedades para nuestra salud.

Las fibras prebióticas que se encuentran en la raíz ayudan a mejorar el equilibrio intestinal, apoyando el crecimiento de bacterias beneficiosas que inhiben las bacterias dañinas.

Tiene un efecto saciante que ayuda con el control de peso.

Ayuda a mejorar la biodisponibilidad del calcio en nuestro cuerpo y mejorar la salud ósea.

Por estas razones, el consumo de achicoria te aporta una gran cantidad de beneficios además de ofrecer un sabor único.

Modo de empleo:

Se puede tomar en infusión, añadiendo una cucharada por taza y dejando reposar unos 10 minutos.

También se puede moler y espolvorear como sustituto del café.

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Presentación:

Según la opción de envasado elegida y en envase especial para plantas.