Información - La Levadura de Cerveza

Nuevo

Información - La Levadura de Cerveza Ampliar

Más

Las levaduras son unos microorganismos capaces de realizar fermentación en sustancias ricas en azúcares.

Su uso en alimentación humana es muy antiguo, se han empleado en procesos tan fundamentales como la fabricación del pan, la cerveza, el vino, quesos, kefir, etc.

Pero también se usan en alimentación por ellas mismas, como fuente directa de nutrición, así, según el destino que tengan, se pueden clasificar en:

- LEVADURAS FERMENTOS: Son levaduras vivas que se emplean para la obtención de distintos alimentos como panes, cerveza, vino, quesos, verduras, etc.

- LEVADURAS DE USO TERAPÉUTICO: Son también levaduras vivas y se prescriben para regenerar la flora intestinal después del uso de antibióticos o sulfamidas. Algunas intervienen en la digestión de ciertos alimentos por sus efectos enzimáticos.

- LEVADURAS ALIMENTOS: Son de extraordinaria importancia como complemento dietético por su riqueza en vitaminas, especialmente del grupo B, y en proteínas de alto valor biológico.

- LEVADURA DE CERVEZA: Es la levadura que actúa sobre la malta para la fabricación de la cerveza, pero también en la fermentación del pan y el vino. Se obtiene como subproducto en las fábricas de cerveza, quedando depositada en el fondo de los tanques de maduración y almacenaje. Basta lavarla y desecarla para lograr su conservación indefinida, siendo necesario para ello que quede con sólo un 6% de humedad. Está en el grupo de LEVADURAS ALIMENTOS.

Su composición media es:
- Proteínas: 49,5%.
- Gúcidos: 37%.
- Lípidos: 3,8%.
- Cloruro sódico: 0,02 g.
- Calcio: 0,13 g.
- Fósforo: 1,7 g.
- Potasio: 2,13 g.
- Hierro: 3,2 mg.
- Vit. B1: 2,9 mg.
- Vit. B2: 2,4 mg.
- Vit. B6: 3,49 mg.
Su valor calórico es de 369 Cal/100g.

Recuerde que obtendrá un 5% de descuento del total de su compra
Para más información consultar

Por volumen de compra podrá elegir un regalo o un vale de descuento
Elija aquí su regalo o vale de descuento

Marcas

Informaciones de alimentación

  • Informaciones de alimentación
  • Recetas de cocina

Consultar productos

Consulta
¿No encuentra el producto que necesita?

Información

  • Condiciones de compra y cómo comprar
  • Formas de envío
  • Formas de pago
  • Confidencialidad
  • Empresa
  • Formulario de contacto
  • Nuestros regalos
  • Ver todas las marcas

Newsletter casapià

Regalo por compra

Regalo seguro
¡Más de 150 REGALOS para escoger de inmediato en tu pedido y VALES DE DESCUENTO para sus próximas compras!

50% la 2ª Un. (Reg.)

Aceptar la política de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para realizar análisis de uso y de medición de nuestra web para mejorar nuestros servicios. Si acepta y continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí.