Fucus alga cortada (Fucus vesiculosus) - 100 gramos

Fucus alga cortada (Fucus vesiculosus)

Fucus vesiculosus - (Sargazo vejigoso)

Descripción
Las algas son un conjunto de plantas que habitan en las aguas, tanto dulces como marinas, así como en zonas muy húmedas. Se sabe que son los habitantes más primitivos de la tierra, lo que las da una gran capacidad de supervivencia.

El fucus -también llamado lechuga de mar- pertenece a las algas pardas o feoficeas, en las cuales el verdor característico de la clorofila queda oscurecido por otros pigmentos, principalmente uno llamado ficoxantina, de color oscuro.

En nuestro litoral se encuentra desde Cádiz a Guipúzcoa, y es especialmente abundante en las rías gallegas. Por su textura resulta muy útil para envolver el pescado y mantenerlo fresco, y por ello no es difícil encontrar esta planta entre los desechos de cualquier mercado.

Precio: para 100 gramos de alga cortada