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Su harina es extraordinariamente nutritiva, y apta para celíacos ya que no contiene gluten. Rica en proteínas, leucina y minerales.
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Amaranthus, conocidos colectivamente como el amaranto, es un género cosmopolita de plantas perennes anuales o de corta duración. Algunas especies de amaranto se cultivan como hortalizas de hoja, cereales y plantas ornamentales. La mayoría de las especies de Amaranthus son malezas anuales de verano y se les conoce comúnmente como el cenizo. Amento saltos de flores densas crecen en verano o en otoño. Aproximadamente 60 especies son reconocidas, con inflorescencias y follaje que van desde el púrpura y el rojo a verdeo el oro. Los miembros de este género comparten muchas características y usos con miembros del género Celosia estrechamente relacionados. Partes utilizadas: semillas.
El Amaranto puede ser la planta más nutritiva del mundo. Botánicos y nutricionistas han estudiado esta planta, encontrando que posee gran calidad nutritiva, en especial un alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C.
Para panadería o elaboración de pasta, para mezclar con otras harinas vegetales, para hacer batidos y smoothies. Contraindicaciones documentadas: no se conocen. Al no contener gluten, su consumo es APTO PARA CELIACOS. Caducidad y condiciones de almacenamiento: 2 años. Guardar en lugar seco y protegido de la luz solar.
El amaranto tiene una buena cantidad de lisina que ayuda al cuerpo a absorber el calcio, construir músculo, y producir energía. El amaranto es un alimento rico en fibra, ofrece sensación de saciedad, ayuda al tránsito intestinal, reduce la absorción de colesterol, reduce también la presión arterial, y ralentiza la absorción de los azúcares. El amaranto es una fuente muy rica de minerales como calcio, magnesio y cobre, potasio y fósforo. Es también una buena fuente de vitaminas esenciales, incluyendo A, C, E, K, B5, B6, ácido fólico, niacina y riboflavina.
Cuenta con certificación ecológica.
Información Nutricional por 100 gramos:
Energía | 391 kcal |
Proteínas | 12-19 g |
Carbohidratos | 71,8 g |
Grasas | 6,1 - 8,1 g |
Fibra | 3,5 - 5,0 g |
Fósforo | 530 mg |
Calcio | 130 - 164 mg |
Potasio | 800 mg |
Vitamina C | 1,5 mg |
Cenizas | 3,0 - 3,3 g |
Presentación: Envase de 1 kg.
Características | Producto Bio |
Estoy muy contenta al probar y haber comprado la marca Energy Fruits ya que sus productos los encuentro muy buenos y con una buena relación calidad/precio además con el plus añadido de que uno puede consumirlos de muy diversas maneras:bebidas yogures