Chitosán Vegetal (KiOnutrime-Cs®) - Artículo Informativo

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Nuevo ingrediente de origen vegetal (procedente de un hongo) para la gestión del peso y el control del colesterol.

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Chitosán Vegetal (KiOnutrime-Cs®): es un nuevo ingrediente de origen vegetal (procedente de un hongo) para la gestión del peso y el control del colesterol. Se han llevado a cabo estudios en modelo animal donde los parámetros analizados han sido:

  • Desarrollo y marcadores de obesidad.
  • Peso y aumento de peso.
  • Desarrollo de la masa grasa.
  • Contenido intestinal.
  • Variación de tasas de colesterol (LDL y HDL) y triglicéridos.

Los resultados de estos estudios nos indican las propiedades de KiOnutrime-Cs®:

  • Gestión del peso: Es una fibra que absorbe más de 800 veces su propio peso en grasa, por ello previene el aumento de peso (-40%) al disminuir la acumulación de lípidos en los tejidos (impide el almacenaje de grasas en el hígado y en los músculos). El contenido intestinal se enriquece en lípidos (+ 62% comparado con el grupo control).

  • Control del colesterol: Disminuye el colesterol (- 24%), los triglicéridos (-69%) y el colesterol LDL (- 88%) mientras aumenta el colesterol HDL (+223%). Disminuye el depósito lipídico en la aorta.

  • Ninguna incidencia en el nivel de vitaminas liposolubles así como de sustancias nutritivas grasas solubles.

Además y según la directiva europea sobre nuevos productos alimenticios EC/258/97 art 3 el compuesto KiOnutrime-Cs aventaja sustancialmente al chitosán animal en relación a su composición, valor nutricional y metabolismo.

El chitosán vegetal posee una estructura equivalente al chitosán de crustáceos, ya que ambos son un polímero, pero su proceso de obtención garantiza un producto que, a diferencia del chitosán animal de crustáceos es 100% vegetal, no alérgeno, no ha sido modificado genéticamente y está libre de metales pesados. Posee además unas propiedades (bajo peso molecular, densidad elevada y alta tasa de disolución) que le dotan de una capacidad muy superior al chitosán de crustáceos para atrapar la grasa (4 veces más).

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