Pimienta Blanca en polvo - Casa Pià

Pimienta blanca en polvo a granel

La pimienta blanca en polvo es el fruto de la planta aromática y trepadora, Piper Nigrum y que se usa en la cocina para aromatizar los platos dándole un toque de sabor más picante.

Características de la Pimienta Blanca

La pimienta blanca en polvo es muy interesante para darle gusto a los platos con un sabor y aroma picante, pero a diferencia de la pimienta negra, tiene un sabor mas delicado y suave y es un poco menos picante.

Esta variedad de pimienta permite elaborar salsas, cremas, caldos y otras recetas, pero sin teñirlas de negro.

Todas las variedades de pimienta proceden de la misma planta, Piper Nigrum. Sus frutos son primero de color verdes, luego se vuelven rojizos y al dejarlos secar se vuelven negros. La pimienta blanca es el mismo grano maduro, pero sin la cáscara exterior.

La variedad de pimienta depende del tiempo de recolección y maduración. Los granos de pimienta blanca se recolectan cuando la mayor parte de ellos estén rojizo, luego se dejan fermentar durante una semana, se les quita la cáscara exterior y se dejan secar al sol.

El picor de la pimienta se debe a la sustancia piperina que se encuentra en la cáscara y en la semilla.

Beneficios de la Pimienta Blanca

Además de las cualidades culinarias que aporta la pimienta blanca, destaca por múltiples propiedades beneficiosas para la salud ya que es diurética, digestiva y carminativa.

Gracias a la piperina que contiene, estimula la secreción de jugos gástricos que facilitan la digestión. También ayuda a prevenir la aparición de gases, ayuda a su eliminación y ayuda a reducir hinchazones.

La pimienta blanca molida también es rica en calcio, hierro, potasio, proteínas, yodo, zinc, magnesio y vitaminas de los grupos A, B, C, D y K que ayuda a mejorar la salud de los huesos y para prevenir la anemia por falta de hierro.

Por estas razones, la pimienta blanca es una especia que te aporta una gran cantidad de beneficios además de ofrecer un sabor exquisito a los platos.

Modo de empleo:

Se puede consumir directamente añadiendo la pimienta blanca en polvo en diferentes recetas.

Se utiliza de forma frecuente en las recetas de bechamel y otras salsas así como en masas de pasta, ya que realza el sabor de la receta sin cambiar su color.

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Presentación:

En esta ocasión la presentamos en envase especial para especias.