Cuscús Blanco Bio - BioSpirit - 500 gramos Ampliar

Cuscús Blanco Bio - BioSpirit - 500 gramos

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Pasta de harina de sémola de grano duro, reducida a granitos redondos, que, cocida después con el vapor de agua caliente o caldo de verdura o pescado, viene acompañada con guisos.

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Cuscús Blanco Bio

También llamado alcuzcuz y alcuzcusu, del árabe bereber 'al-kuskus'. En otros lugares cous-cous, couscous. Este vocablo designa el recipiente de barro o metal provisto de agujeros en la parte inferior, en el cual se cuece al vapor una sémola de trigo manipulada.

Actualmente suele entenderse la pasta de harina de sémola de grano duro, reducida a granitos redondos, que, cocida después con el vapor de agua caliente o caldo de verdura o pescado, viene acompañada con guisos hechos de varias maneras, los mismos que han proporcionado el caldo. Los elementos culinarios son pocos y adaptables con otros en caso de no poseer los originales o tradicionales.

El cuscús es originario del Magreb. Después de su 'descubrimiento' se expandió como receta exótica por todos los países que miran la cuenca del Mar Mediterráneo. En Andalucía había sido introducido en el siglo XIII como alimento básico en sustitución de la miga de pan duro.

En los países de origen, el cuscús va acompañado con ingredientes distintos, pero es sobretodo popular y tradicional añadirle garbanzos. Cualesquiera que sea la manera de cocinar el cuscús, se basa en tres puntos: la calidad de la sémola de trigo duro, el arte de amasar con la mano y el de cocer la sémola.

Ingredientes: Sémola de trigo duro de cultivo ecológico. Trazas de gluten, cacahuetes, soja, frutos secos, mostaza y sésamo.

Información nutricionalPor cada 100 gramos
Valor energético1487 kJ / 350 kcal
Grasas1,5 - 2,5 g
Grasas saturadas0,4 g
Hidratos de carbono72 - 74 g
Azúcar4,8 g
Proteínas10 - 14 g
Sodio-
Fibra3 - 4 g
Cenizas1,10 g
Fósforo200 mg
Vitamina B34,5 mg

Modo de empleo: Antes de cocer el cuscus se aconseja tostar un poco hasta cambie el color. Hervir 1 taza y media de agua con una pizca de sal marina. Apagar el fuego y añadir una taza de cuscús. Dejar reposar de 5 a 7 minutos hasta absorba el agua. También se puede hacer al vapor, cociéndolo de 5 a 10 minutos. Servir con verduras, en una ensalada o para acompañar guisos.

Presentación: Envase de 500 gramos.

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CaracterísticasProducto Bio

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