Levaduras: microorganismos que realizan fermentación

Las levaduras son unos microorganismos capaces de realizar fermentación en sustancias ricas en azúcares. Levaduras en la alimentación Su uso en alimentación humana es muy antiguo, se han empleado en procesos tan fundamentales como la fabricación del pan, la cerveza, el vino, quesos, kefir, etc. Pero también se usan en alimentación por ellas mismas, como …

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Apuntes sobre la cebolla

Para evitar “llorar” cuando se corta una cebolla es mejor desmenuzarla capa por capa que cortarla al través. Si además se moja, los compuestos responsables de las lágrimas se diluyen en el agua y se experimenta menos picor Las legiones romanas conquistaron el mundo tomando pan y cebolla, los egipcios construyeron pirámides con una dieta …

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Algas Azules de Klamath: Propiedades y Beneficios

Cosecha de la naturaleza Las ALGAS KLAMATH BLUE GREEN son algas silvestres de agua dulce que crecen en abundancia natural en las puras aguas en movimiento del Lago Upper Klamath. Cada año, la lluvia y la nieve que caen sobre miles de kilómetros cuadrados de las Cascadas de Oregón del Sur arrojan millones de toneladas …

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Alfalfa: beneficios, propiedades y recomendaciones

alfalfa beneficios

La alfalfa es una planta herbácea que alcanza unos cincuenta centímetros o más de altura y que se caracteriza por su verde intenso. Una de sus virtudes más apreciadas es que dura varios años y rebrota después de cortada. Florece en primavera y su floración se prolonga durante el verano. Origen de la alfalfa Según …

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El Ajo como alimento: Beneficios

El ajo es un eficaz antibiótico natural, según un experto «El jugo fresco de los ajos, es decir, el ajo consumido como nos lo ofrece la naturaleza, es una fuente de salud y de prevención contra algunas patologías», ha asegurado Juan José Aracama, endocrino y especialista en Nutrición y ex-jefe del Servicio de Endocrinología del …

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El Mundo del Té – Información general

Cuando pensamos en la palabra té, nos deberían venir a la mente sensaciones como: el placer, el bienestar, … un agradable aroma o sensación para los sentidos, esto querría decir que hemos tenido alguna vez una buena taza de té en la mano y hemos sabido disfrutarla plenamente. No cabe ninguna duda de que es …

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¿Cómo preparar la Yerba Mate?

La yerba mate (Ylex paraquariensis) es, por lo general, un arbusto pequeño que crece principalmente en Argentina, Paraguay, Chile, Perú y Brasil. Es la bebida mas difundida en los países sudamericanos, contiene cafeína, vitaminas y minerales, por lo que es considerada una nutriente y saludable infusión, es estimulante, diurética, astringente, purgativa, etc. Como realizar la …

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Té Negro: Clasificación y elaboración

clasificación del té negro

El té negro (Camellia sinensis) es el único tipo de té que sufre una fermentación completa durante su elaboración. Por consiguiente, a este tipo de té también se le suele llamar té fermentado. ¿Cómo se elabora el té negro? Los métodos y las variedades incluyen cuatro pasos básicos: Marchitamiento Enrollado Fermentación Desecación. Los tipos principales …

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Té Rojo Chino PU-ERH: Propiedades

Té Pu-Erh

El Té Rojo Pu-Erh es considerado por la Medicina Tradicional China como un remedio para gozar de buena salud y para adelgazar. Sus virtudes son numerosas y debido a ello se le conoce como «El Té de los Emperadores«. ¿Qué es el Té Rojo? Es un té que ayuda a perder peso, tiene un sabor para …

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Té Blanco: Propiedades y Beneficios

Te blanco

El Té blanco es uno de los tés que más beneficios aporta gracias a su potencial antioxidante. Es ideal para depurar el organismo y contribuir a la eliminación de toxinas. ¿Qué es el Té blanco? Suave, aromático, agradable, evocador… el té blanco, prácticamente desconocido hasta ahora, es la perla más preciada en el mundo del té. …

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