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English Breakfast
Lata de Té Negro Biodinámico
Robusto y estimulante, elaborado a partir de una cuidada mezcla de tés del norte de la India. Perfecto para comenzar el día.
Premios: ‘Great Taste Awards’ (Reino Unido) Certificados: Demeter y Fair Trade.
¿Por qué Té en hoja? Los tés en hoja tienen mayor sabor porque las hojas grandes intactas conservan más humedad. Busca las puntas rizadas entre las hojas. Estas yemas contienen la mayor parte de los nutrientes y el sabor. Fíjate también en el tamaño y forma de los tés en hoja, verás que los nuestros son grandes y advertirás la habilidad y experiencia de los artesanos en el proceso de enrollado.
Estamos convencidos de que nuestros tés son de los más exquisitos del mundo. Su pureza y calidad han sido reconocidas con los más altos galardones, aunque nuestro mayor premio son los cumplidos de nuestros clientes - Kiran Tawadey (fundadora).
Procedencia. Las particulares condiciones de suelo, altitud y clima hacen de Darjeeling una de las regiones más apreciadas del mundo para el cultivo del té. Makaibari, plantación de té pionera en la adopción de la agricultura biodinámica, también es conocida por la calidad de sus cosechas. Makaibari, la plantación de la cual proceden nuestros tés (excepto el de Asam) fue considerada ‘Lo Mejor para el Alma’ en la revista “Time Magazine’s Best of Asia” (Edición Abril 2008). Desde Fairdealing nos sentimos orgullosos de haceros llegar la gama de tés Hampstead Tea London originarios de esta excepcional plantación situada en Darjeeling.
Cuestión de gusto. Creados por los catadores de te más exigentes de Londres, la gama de Hampstead Tea London se desmarca de otros tés comercializados gracias a la selección de hojas y brotes excepcionales. El proceso es totalmente artesanal y no se utilizan colorantes ni potenciadores de sabor artificiales.
Producción atesanal. Los tés de Hampstead Tea London se producen en India utilizando el método ortodoxo de producción. Esto implica que las hojas se recolectan a mano utilizando sólo las 2 hojas más tiernas y una yema durante 8 meses del año, desde Marzo a Noviembre. Después, las hojas se someten brevemente a la acción de vapor de agua en el caso de los tés verdes. En el caso de los tés negros las hojas se enrollan, fermentan y secan. La hoja enrollada es finalmente clasificada según el tamaño de la hoja y el grado. Para nuestro Darjeeling, First Flush, Earl Grey, English Breakfast y Biochai en hoja utilizamos la gradación FTGOPIS. Es la abreviación de ‘Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1 Special’, uno de los más caros y de mayor calidad entre los tés en hoja. Para nuestros tés en sobre utilizamos las mejores hojas trituradas de la región de Darjeeling (GOF: abreviación de ‘Golden Orange Fannings’).
Biodinámico: más que biológico. Nuestros tés poseen el certificado Demeter, máxima calificación de los productos ecológicos. Bajo la firme convicción de que toda plantación es un organismo vivo, el objetivo de la agricultura biodinámica (Demeter) es conseguir un ecosistema sostenible y armonioso que sea coherente con los ritmos de la naturaleza y de la vida. En Hampstead Tea London estamos convencidos de que el equilibrio entre desarrollo económico, social y medioambiental es el camino a seguir. Nuestros tés e infusiones son una reverencia al trabajo de Rudolph Steiner, precursor de la filosofía biodinámica.
Fairtrade: Comercio justo. El certificado FAIRTRADE garantiza que por la compra de cada kilo de té, un porcentaje del beneficio se destine a las comunidades rurales para sufragar programas de desarrollo social. Estos incluyen instalaciones médicas, iniciativas educativas y proyectos de electrificación rural. En Makaibari, por ejemplo, una asamblea es la responsable de invertir en los proyectos considerados más importantes para la comunidad. Formada por un grupo de trabajadores, mayoritariamente mujeres, han sido elegidos democráticamente para representar a las distintas aldeas que componen la plantación.
Presentación: Lata de 100 gramos
Hampstead Tea London
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