La composición de las Algas Gallegas
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Tabla general de la composición de las algas gallegas
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Por cada 100 gramos de alga seca
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Wakame
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Dulse
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Espagueti de Mar
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Kombu
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Nori
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Agar Agar
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Musgo de Islandia
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Fucus
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Proteinas %
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22.7
|
18
|
8.4
|
6.9
|
29
|
0.6
|
20.5
|
7.5
|
|
Grasas %
|
1.5
|
2
|
1.1
|
1.1
|
0.3
|
0.1
|
2.7
|
1.9
|
|
Glúcidos %
|
46.8
|
56
|
44.1
|
52.1
|
43.1
|
70
|
68.3
|
46.8
|
|
Fibra %
|
35.3
|
2.5
|
32.7
|
30
|
34.7
|
70
|
34.2
|
50
|
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Calcio mg.
|
1380
|
560
|
720
|
710
|
330
|
325
|
1120
|
725
|
|
Hierro mg.
|
20
|
50
|
59
|
165
|
23
|
2.2
|
17
|
11
|
|
Magnesio mg.
|
680
|
610
|
435
|
715
|
370
|
159
|
600
|
670
|
|
Fósforo mg.
|
235
|
235
|
240
|
165
|
235
|
20.7
|
135
|
315
|
|
Yodo mg.
|
22.6
|
55
|
14.7
|
15.9
|
17.3
|
|
24.5
|
14.5
|
|
Potasio mg.
|
6810
|
7310
|
8250
|
4330
|
2030
|
41.6
|
1350
|
2500
|
|
Sodio mg.
|
4880
|
1595
|
4100
|
2620
|
940
|
640
|
1200
|
2450
|
|
Selenio mcrg.
|
590
|
17
|
220
|
310
|
600
|
|
200
|
250
|
|
Vitamina A mg.
|
0.04
|
1.59
|
0.07
|
0.04
|
3.6
|
|
|
0.3
|
|
Vitamina B1 mg.
|
0.17
|
1.56
|
0.02
|
0.05
|
0.14
|
|
|
0.2
|
|
Vitamina B2 mg.
|
0.23
|
0.51
|
0.02
|
0.21
|
0.36
|
|
|
0.03
|
|
;;Vitamina B12 mcrg.
|
3.6
|
9
|
|
3
|
29
|
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Informaciones 
