LA VANGUARDIA - 04/02/2004
El 82% de catalanes dice tener un bajo conocimiento de los riesgos para su salud de los alimentos transgénicos, según la Encuesta de Nutrición del Departament de Sanitat, realizada a 2.160 personas el 2002-2003. Los transgénicos lideran la lista del desconocimiento de supuestos riesgos, por delante de las dioxinas, los aditivos, las hormonas, los pesticidas, las “vacas locas” o el exceso de grasas, cuyos efectos sólo desconoce el 42%. Los desconocidos transgénicos parecen no preocupar: son los menos citados –sólo por el 29%– al preguntar por los riesgos considerados más importantes para la salud. Y, sin embargo, se habla a menudo de su posible peligro para la salud, no probado, lo que daba pie hace unos días en un congreso al director de la Agència Catalana de Seguretat Alimentària, Eduard Mata, a citar los transgénicos como un claro ejemplo de lo que es una crisis de confianza del consumidor. – M. RICART