L'etiquetatge dels Additius

L’Etiquetatge dels additius
La presencia d’additius s'ha de declarar a 1'etiqueta dels productes alimentaris. Per regla general, s'hi ha d'indicar la categoría de 1'additiu seguida del seu nom específic i/o el número d'identificació assignat per l’autoritat sanitaria. La norma general d'etiquetatge, presentació i publicitat dels productes alimentaris envasats (Reial Decret 1122/1988 de 23 de setembre) classifica els additius en les categories següents: Colorants, conservadors, antioxidants, emulgents, espesseïdors, gelificants, estabilitzants, potenciadors del sabor, acidulants, correctors de l'acidesa, antiaglomerants, midons modificats, edulcorants artificials, gasificants, antiescumants, agents de recobriment, sals fundents i agents de tractament de la farina.

Retació d'additius alimentaris i el seu número d'identificació:

COLORANTS
E-l00 Curcumina
E-101 Lactoflavina (riboflavina)
E-102 Tartracina
E-104 Groc de quinoleïna
E-110 Groc taronja S
E-120 Cotxinilla, Àcid carmínic
E-122 Azzorubina
E-123 Amarant
E-124 Vennell de cotxinilla A
E-127 Eritrosina
E-128 Vennell 2G
E-131 Blau Patent V
E-132 Indigotina(Carmí d’Indigo)
E-133 Blau brüíantFCF
E-140 aorofil-les
E-141 Complexos cúprics de dorofil·les i dorofil·lines
E-142 Verd àcid brillant BS
E-150 Caramel
E-151 Negre brillant BN
E-153 Carbó Medicinalis Vegetalis
E-160 Carotenoides
E-161 Xantofil-les
E-162 Vermell de remolatxa, Betanina
E-163 Antocians
E-171 Biòxid de titani
E-172 Òxids i hidròxids de ferro
E-170 Carbonat càlcic
E-173 Alumini
E-174 Plata
E-175 Or
E-180 Pigment robí

CONSERVANTS
E-200 Àcid sòrbic
E-201 Sorbat de sodi
E-202 Sorbat de potassi
E-203 Sorbat de calci
E-210 Àcid benzoic
E-211 Benzoat de sodi
E-212 Benzoat de potassi
E-213 Benzoat de calci
E-214 P-hidroribenzoat d'etil
E-215 Derivat sódic de l'ester etílic de l'àcid P-hidroxi i benzoic
E-216 P-hidroxibenzoat de propil
E-217 Derivat sòdic de l’ester propílic de l'àcid P-hidroxibenzoic
E-218 P-hidroribenzoat de metil
E-219 Derivat sòdic del P-hidroribenzoat de metil
E-220 Anhídrid sulfurós
E-221 Sulfit de sodi
E-222 Sulfit àcid de sodi
E-223 Disulfit de sodi
E-224 Disulfit de potassi
E-226 Sulfit de calci
E-227 Sulfit àcid de calci
E-228 Sulfit àcid de potassi
E-230 Bifenil
E-231 Ortofenilfenol
E-232 Ortofenilfenat de sodi
E-233 2-(4-tiazolil) .benzimidazol
E-234 Nisina
E-236 Àcid fòrmic
E-237 Formiat de sodi
E-238 Formiat de calci
E-239 Hexametilentetramina
E-240 Fonnaldehid
E-249 Nitrit de potassi
E-250 Nitrit de sodi
E-251 Nitrat de sodi
E-252 Nitrat de potassi I
E-260 Àcid acètic
E-261 Acetat de potassi
E-262 Diacetat de sodi
E-263 Acetat de calci
E-270 Àcid làctic
E-280 Àcid propiònic
E-281 Propionat de sodi
E-282 Propionat de calci
E-283 Propionat de potassi
E-290 Anhídrid de carboni

ANTIOXIDANTS
E-300 Àcid ascòrbic
E-301 Ascorbat de sodi
E-302 Ascorbat de calci
E-304 Palmitat d'ascorbil
E-306 Extrets rics en tocoferols
E-307 Alfa tocoferol sintètic
E-308 Gamma tocoferol sintètic
E-309 Delta tocoferol sintètic
E-310 Gal·lat de propil
E-311 Gal-lat d'octil
E-312 Gal-lat de dodecil
E-320 Butil-hidroxianisol (BHA)
E-321 Butil-hidroxitoluol (BHT)
E-220 Anhídrid sulfurós
E-221 Sulfit de sodi
E-222 Sulfit àcid de sodi
E-223 Disulfit sòdic
E-224 Disulfit de potassi
E-226 Sulfit de calci
E-322 Lecitines
E-270 Àcid làctic
E-325 Lactat de sodi
E-326 Lactat de potassi
E-327 Lactat de calci
E-330 Àcid cítric
E-331 Citrat de sodi
E-332 Citrat de potassi
E-333 Citrat de calci
E-334 Àcid tartàric
E-335 Tartrat de sodi
E-336 Tartrat de potassi
E-337 Tartrat doble de sodi i potassi
E-338 Àcid ortofosfòric
E-339 Ortofosfat de sodi
E-340 Ortofosfat de potassi
E-341 Ortofosfat de calci
E-385 Etilèn-diamino tetracetat de calci disòdic
E-472c Ester cítric dels mono i diglicèrids d'àcids grassos alimentaris

EMULGENTS, ESTABILITZANTS, ESPESSANTS I GELIFICANTS.
E-322 Lecitines
E-339 Ortofosfats de sodi
E-340 Ortofosfats de potassi
E-341 Ortofosfats de calci
E-400 Àcid algínic
E-401 Alginat de sodi
E-402 Alginat de potassi
E-403 Alginat d'amoni
E-404 Alginat de calci
E-405 Alginat de propilenglicol
E-406 Agar-agar
E-407 Carragens
E-410 Farina de llavors de garrofi
E-412 Farina de llavors de guar
E-413 Goma de tragacant
E-414 Goma arábiga
E-415 Goma Xantana
E-416 Goma Carayá
E-420 Sorbitol
E-421 Manitol
E-422 Glicerol
E-430 Estearat de polioxietilè (8)
E-431 Estearat de polioxietilè (40)
E-432 Monolaurat de polioxietilè (20) sorbità
E-433 Mono-oleat de polioxietilè (20) sorbità
E-434 Monopalmitat de polioxietilè (20) sorbità
E-435 Monoestearat de polioxietilè (20) sorbità
E-436 Triestearat de polioxietilè (20) sorbità
E-440 Pectina
E-442 Fosfàtids d'amoni
E-450 Difosfat disòdic
E-460 Cel·lulosa microcristallina
E-461 Metilcel·lulosa
E-463 Hidroxipropilcel·lulosa
E-464 Hidroxipropilmetilcel·lulosa
E-465 Metiletilcel·lulosa
E-466 CarboximetilceMulosa
E-470 Sals de sodi, de potassi i de cala dels àcids grassos
E-471 Mono i diglicèrids delsà cids grassos
E-472 Esters dels mono i diglicérids d'àcids grassos
E-473 Sucroesters
E-474 Sucroglicèrids
E-475 Esters poliglicèrids dels àcids grassos
E-476 Poliricinoleat de poliglicerol
E-477 Esters de propilenglicol dels àcids grassos
E-478 Esters mixtos de 1'àcid làctic i àcids grassos alimentaris amb el glicerol i el propilenglicol
E-479 Oli de soja oxidat per la calor i reaccionat amb mono i diglicèrids dels àcids grassos alimentaris
E-481 Estearoa-2-lactilat de sodi
E-482 Estearoil-2-lactflat de cala
E-483 Tartrat d'estearil
E-491 Monoestearat de sorbità
E-492 Triestearat de sorbità
E-493 Monolaurat de sorbità
E-494 Monooleat de sorbità
E-495 Monopalmitat de sorbità
H-4511 Caseïnat de calci
H-4512 Caseïnat de sodi

ACIDULANTS I CORRECTORS DE L'ACIDESA
E-296 Àcid màlic (DL L)
E-297 Àcid fumàric
E-343 Ortofosfat de magnesi
E-350 Malat de sodi
E-351 Malat de potassi
E-352 Malat de calci
E-353 Àcid metatartàric
E-354 Tartrat de calci
E-355 Àcid adípic
E-363 Àcid succínic
E-370 1,4-heptono-lactona
E-375 Àcid nicotínic
E-380 Citrat triamònic
E-381 Citrat fèrric-amònic
E-500 Carbonat de sodi
E-501 Carbonat de potassi
E-503 Carbonat d'amoni
E-504 Carbonat de magnesi
E-505 Carbonat ferros
E-507 Àcid clorhídric
E-508 Clorur de potassi
E-509 Clorur de calci
E-510 Clorur d'amoni
E-511 Clorur de magnesi
E-513 Àcid sulfúric
E-514 Sulfat de sodi
E-515 Sulfat de potassi
E-516 Sulfat de calci
E-518 Sulfat de magnesi
E-520 Sulfat d'alumini
E-521 Sulfat d'alumini i sodi
E-523 Sulfat d'alumini i amoni
E-524 Hidròxid de sodi
E-525 Hidròxid de potassi
E-526 Hidròxid de calci
E-527 Hidròxid d'amoni
E-528 Hidròxid de magnesi
E-529 Òxid de cala
E-530 Òxid de magnesi
E-574 Àcid glucònic
E-575 Glucono-delta-tactona
E-576 Gluconat de sodi
E-577 Gluconat de potassi
E-578 Gluconat de calci
E-579 Gluconat ferros
H-8066 Clorur d'estany

ANTIAGLOMERANTS
E-535 Ferrocianur de sodi
E-536 Ferrocianur de potassi
E-537 Hexacianomanganat de ferro
E-540 Difosfat dicàlcic
E-541 Fosfat d'alumini i sodi (àcid)
E-542 Fosfat comestible d'ossos
E-543 Polifosfat de calci i sodi
E-544 Polifosfat de cala
E-545 Polifosfat d'amoni
E-546 Pirofosfat de magnesi
E-550 Silicat de sodi
E-551 Òxid de silici
E-552 Silicat de calci
E-553 Silicat de magnèsia sintètic
E-554 Silicat de sodi i alumini
E-555 Silicat de potassi i alumini
E-556 Silicat de calci i alumini
E-557 Silicat de zinc
E-558 Bentonita
E-559 Caolílleuger
E-570 Àcid esteàric
E-571 Estearat d'amoni
E-572 Estearat de magnesi
E-573 Estearat d'alumini

POTENCIADORS DEL SABOR
E-620 Àcid glutàmic
E-621 Glutamat monosòdic
E-622 Glutamat monopotàssic
E-623 Glutamat de cala
E-624 Glutamat d'amoni
E-625 Glutamat de magnesi
E-626 Àcid guanílic
E-627 Guanilat de sodi
E-628 Guanilat de potassi
E-629 Guanilat de cala
E-630 Àcid inosínic
E-631 Inosinat de sodi
E-632 Inosinat de potassi
E-633 Inosinat de calci
E-635 5'-ribonudeótic de sodi
E-636 Maltol
E-637 Etilmaltol

ANTIESCUMANTS
E-900 Dimetilpolisiloxà

EDULCORANTS ARTIFICIALS
H-6880 Ciclamat
H-6881 Ciclamat de cala
H-6882 Ciclamat de sodi
H-6884 Sacarina
H-6886 Sacarina de sodi
H-6887 Sacarina de calci

MIDONS MODIFICATS
H-4381 Midons tractats amb àcids
H-4382 Midons tractats amb àlcalis
H-4383 Midons blanquejats
H-4384 Adipat de dimidó acetilat
H-4385 Eter glicèrid de dimidó
H-4386 Eter glicèrid de dimidó acetilat
H-4387 Eter glicèrid de dimidó hidroxipropilat
H-4388 Fosfat de dimidó
H-4389 Fosfat de dimidó acetilat
H-4390 Fosfat de dimidó hidroxi propilat
H-4391 Fosfat de dimidó fosfatat
H-4392 Fosfat de monomidó
H-4393 Midó oxidat
H-4394 Acetat de midó
H-4394 Midó hidroxipropilat

GASIFICANTS
E-290 Anhídrid carbònic
E-170 Carbonat de cala
E-500 Carbonat de sodi
E-501 Carbonat de potassi
E-503 Carbonat d'amoni
E-339 Ortofosfat monosòdic
E-340 Ortofosfat monopotàssic
E-450 Pirofosfat àcid de sodi
E-514 Sulfat de sodi
E-516 Sulfat de calci