El Sesamo Negro.

SESAMO NEGRO (por cada 100 g):

Vitamina A: 20µg
Vitamina D: (0)
Vitamina E: 2.4 mg
Vitamina K: 7 µg
Vitamina B1: 0.95 mg
Vitamina B2: 0.25 mg
Niacina: 5.1 mg
Vitamina B6: 0.6 mg
Vitamina B12: (0)
Folate: 93 µg
Pantothenic acid: 0.56 mg
Vitamin C: Tr (muy poca)

Exquisito aderezo para cereales, verduras, ensaladas, etc...
Las semillas de sésamo es uno de los condimentos más antiguos conocidos.
En la medicina china tradicional, las semillas sésamo negras tienen propiedades dulces y neutrales. Se asocia con los meridianos del riñón y el hígado.
El sésamo negro es una fuente muy buena de calcio; estudios han demostrado que un gramo de semillas contiene aproximadamente 85 miligramos de calcio.
También tiene cantidades altas de proteína, fósforo, hierro y magnesio.
Forma de empleo: Lavar las semillas y tostarlas en una sartén sin aceite hasta que se inflen y dejen ir su aroma. Ir con cuidado de no quemarlas, al ser negras es difícil de ver. Utilizar encima de las verduras o cereales.
Queda muy decorativo por el contraste de color.