LACTOFERRINA
Se
la conoce como la proteína roja de la leche. Es una glicoproteína
con capacidad de unirse a dos átomos de hierro férrico
(Fe3+). Es estable a un pH ácido. La lactoferrina se encuentra
en diversos fluidos corporales: lágrimas (1500-2000 mcg/ml), fluido
seminal (500-1000 mcg/ml), moco cervical (500-1000 mcg/ml), secreciones
nasales (100 mcg/ml), saliva (5-10 mcg/ml), orina (1 mcg/ml), sangre
normal (0,02-1 mcg/ml), sangre con inflamación (40-200 mcg/ml)
y neutrófilos (2-15 mcg/106 cálulas).
Funciones
biológicas:
- Mejor
que un suplemento de hierro ya que reequilibra su metabolismo.
Debido a que
favorece
la fijación del hierro presente en la alimentación
y aumenta su absorción; su afinidad por el hierro es 260> a
la transferrina sérica y protege las reservas de hierro.
- Función
antimicrobiana:
- Antibacteriana
y bactericida (estafilococo aureus, escherichia coli, salmonella
enteritidis, vibrio cholerae, klebsiella pneumoniae, pseudomona
aeruginosa, proteus vulgaris, listeria monocytogenes, bacillus subtillis).
- Antiviral
(citomegalovirus, herpes simple, hepatitis C y VIH).
- Antifúngica
(candida albicans).Su mecanismo de acción
se debe a que: secuestra el Fe por lo que impide su utilización
por las bacterias e inhibe su multiplicación; produce una
alteración
de la membrana de las bacterias, por quitar sus lipopolisacáridos,
lo que produce una pérdida de su integridad y su muerte; y
porque estimula la fagocitosis por macrófagos y monocitos.
Estimulante
del sistema inmunológico:
- Produce
una estimulación a nivel general ya que aumenta: el
crecimiento de las bífidobacterias, el crecimiento de las células
asesinas naturales (natural Killer Cells) y la actividad de
los neutrofilos, lo que le permite ser una parte esencial del
programa de mantenimiento
inmunitario.ç
En
el plasma es liberada por los neutrófilos en caso de: infección,
inflamación, tumores y sobrecarga de hierro. Si los neutrófilos
no la poseen, pierden su capacidad bactericida y aumenta la susceptibilidad
a las infecciones.
Además, coopera con otros factores de defensa inespecífica
presentes en secreciones exócrinas: lisozima, IgG, IgA, péptidos
antimicrobianos.
- Produce
una estimulación local: estimula la inmunidad de las
células de la mucosa intestinal y promueve su citotoxicidad
lo que inhiben las infecciones y el desarrollo tumoral.
Protege
frente a las infecciones gastrointestinales, tanto en los niños
como en los adultos, y frente a las infecciones en general (gripe, infecciones
renales, infecciones de vías respiratorias bajas, etc.).
- Estimula
el crecimiento y la proliferación de la mucosa intestinal.
- Potente
antioxidante: previene la formación de radicales
libres liberados por los fagocitos y participa en el control de los daños
celulares asociados con el envejecimiento.
- Acción antiinflamatoria por: bloqueo de las citoquinas inflamatorias:
IL-1ß, IL6, por que reduce la liberación de interleucinas,
del factor de necrosis tumoral (TNF) y la liberación de prostaglandina
E, por activar los linfocitos T8 y modular la actividad del complemento.
Esto le hace ser muy útil en casos de dermatosis y estomatitis.
- Preventiva
de diversos tipos de cánceres (colon, vejiga,
esófago y pulmón). Existen estudios en los que se observó que
suprimió la formación de lesiones precancerosas en tumores
de colon inducidos en ratas y en otros se vio que aumentaba la actividad
de las células “natural Killer” en tumores
de bazo.
- Potencia
el efecto de diversos medicamentos como antimicrobianos (b-Lactámicos y grupos azol), antifúngicos y potencia el
efecto del retroviral AZT, lo que es muy importante, ya que puede ser
una alternativa para disminuir la transmisión del SIDA
de madre-hijo.
- Ayuda
a desarrollar la densidad ósea (osteoporosis) y frena
la disposición de los huesos a las fracturas.
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